Receita de Sashimi de Salmão

Ingredientes

• 1 quilo de salmão (de preferência em filé grosso);
• Molho Shoyo;
• Gengibre Ralado em ralo fino;
• Wassabi;
• Nabo ralado;
• Cenoura ralada;
• Cebolinhas verdes.

Como fazer

1. Na hora de comprar o salmão, peça para que o vendedor prepare ele para sashimi;
2. Limpe bem o filé e com a ajuda de uma faca bem afiada, retire todas as partes escuras;
3. Com a ponta dos dedos, apalpe-o, procurando possíveis espinhos. Caso encontre, basta puxar que ele sairá facilmente;
4. Comece a cortar o filé em fatias (não muito finas). Como o salmão é um peixe mole, deve ser cortado em fatias mais grossinhas. Só os peixes brancos é que devem ser fatiados em pedaços quase que transparentes;
5. Pegue as fatias e organize-as em um prato ou bandeja, como mostra a foto no início do artigo;
6. Decore com o nabo, a cenoura e as cebolinhas;
7. Deixe à mesa os ingredientes do molho (Shoyo, gengibre ralado e wassabi), para que cada convidado faça o seu da forma que desejar