Filé Mussashi

(Fotos: Arthur Fujii) Uma receita diferente de carne com molho rôti e um toque oriental com shoyu

Ingredientes

• 200 g de filé mignon amaciado • 1 colher de sopa de conhaque • ½ xícara de champignon • ½ cebola picada • shoyu a gosto • molho rôti

Modo de Preparo

1- Coloque o filé para fritar na manteiga. 2- Antes de a carne ficar no ponto, acrescente a cebola e refogue com o filé.

3- Junte o shoyu e o champignon picado. 4- Coloque o conhaque para flambar.

5- Adicione um pouco de molho rôti*. 6- Se quiser um molho mais ralo, coloque um pouco de caldo de galinha diluído. Sirva acompanhado de arroz. Decore com salsinha picada e queijo ralado.

*Molho rôtiO molho rôti pode ser comprado pronto ou feito em casa. Para prepará-lo, são necessários 10 ml de vinho tinto, 30 g de cebola, 30 g de alho-poró, alecrim, sal e pimenta-do-reino a gosto. Basta passar todos os ingredientes pela peneira e misturar.