Nacho de salmão

(Produção: Yukari Sekine | Fotos: Fabio Hide) Originalmente, o nacho é mexicano, mas essa invenção do chef Juliano da Temakeria & Cia tem sabor japonês. A novidade é o nacho feito de massa de guioza frito e o molho de cenoura adocicado dá um toque leve e exótico ao prato. Bonito, simples de fazer, o nacho de salmão usa ingredientes fáceis de se encontrar. O nori picado por cima dá um charme de chef. Experimente e sirva como um aperitivo chique e diferente!

Ingredientes

• massa de guioza (cortada em quatro pedaços e frita) • folhas de shissô • cebolinha picada • alface • salmão picado em cubinhos • massagô para decoração • nori picado fininhoMolho (bata tudo no liquidificador) • cenoura picada • azeite • vinagre • açúcar • glutamato monossódico

Modo de Preparo

1- Disponha as folhas de alface em formato redondo sobre um prato. 2- Coloque os nachos de guioza fritos sobre o alface.

3- Coloque pequenas porções do salmão sobre cada nacho. 4- Acrescente a cebolinha e o shissô picados e cubra cada nacho com o molho de cenoura.

5- Faça pequenos “tufos” de nori e coloque-os cuidadosamente sobre cada nacho. 6- Está pronto!

Anote:Rendimento: 1 porção Nível de dificuldade: Fácil Tempo de preparo: 10 minutos Dica: Faça a degustação logo após o preparo, para aproveitar a crocância do nacho e o o aspecto sequinho do nori!