Ken Kyou Wan Gai

(Produção: Jessica Yumi Lopes | Fotos: Fabio Hide) Criação da chef tailandesa Jidapá, do Restaurante Tiger, o prato Ken Kyou Wan Gai tem sabor marcante. O leite de coco, ingrediente muito utilizado em receitas tailandesas, é o componente que dá o toque suave a essa iguaria. Acompanhe atentamente o passo a passo e faça esta receita em casa. Sirva-a com arroz quentinho e delicie-se!

Ingredientes

• 35 g de frango cortado em fatias • 1 garrafa de leite de coco • 1 colher (sopa) de paste de verde curry (cru) • 6 vagens cortadas em pedaços • 2 cabeças de brotos de bambu • 2 pimentas dedo-de-moça cortadas ao meio • 5 folhas de lima • 3 colheres (sopa) de manjericão • 2 colheres (sopa) óleo • 2 colheres (sopa) de açúcar • 2 colheres (sopa) nanplá (molho de peixe)

Modo de Preparo

1- Em uma frigideira, coloque o óleo a paste de verde curry, as folhas de lima e frite tudo. 2- Acrescente o frango e deixe-o dourar.

3- Junte a vagem e o broto de bambu; misture. 4- Adicione o leite de coco e mexa.

5- Coloque o açúcar e o nanplá. 6- Acresça a pimenta dedo-de-moça.

7- Junte o manjericão e misture bem. 8- Coloque a mistura em um recipiente fundo e decore-o com cenoura, alface e pimenta. Está pronto para servir!

Anote:Rendimento: 1 porção Nível de dificuldade: Fácil Tempo de preparo: 15 minuto Dica: Tenha cuidado redobrado em relação à quantidade de pimenta dedo-de-moça e às especiarias utilizadas.